林婉清拎着半袋白面和兩斤五花肉,剛跨進院門,就被撲上來的王小寶抱住了腿。小家夥鼻子尖得很,隔着布袋子就聞到了肉香,仰着紅撲撲的小臉喊:“阿奶!是不是肉?我聞到肉味了!”
“鼻子比狗還靈!”林婉清故意彈了下他的額頭,卻把手裏的布袋子遞過去,“拿着,別掉了!這可是給你們做肉包的!”
“肉包?!”王大柱和趙小丫從屋裏跑出來,眼睛瞪得溜圓。他們活了這麼大,除了過年能啃兩口帶肉的骨頭,還從沒吃過白面做的肉包!趙小丫趕緊上前接過布袋子,手指觸到柔軟的白面,激動得手都在抖:“娘,這……這得花不少錢吧?”
“花多少錢不用你管!”林婉清擺擺手,心裏卻算着賬——半袋白面五十文,兩斤五花肉一百二十文,比她預想的便宜點,剩下的錢還能買點鹽和醬油。她故意板起臉,“趕緊把肉洗了,把面發上,今天中午就吃肉包!”
“哎!哎!我這就去!”趙小丫趕緊跑進廚房,王大柱也跟着進去幫忙,連劈柴的動作都快了三分。小寶和小丫跟在後面,扒着廚房門框,眼巴巴看着案板上的肉,口水都快流到地上了。
林婉清走進廚房,先從空間裏引了半瓢靈泉水——發面用靈泉水,不僅發得快,還能讓包子皮更鬆軟香甜。她把靈泉水倒進面盆,再加入適量白面,又放了一點系統商城兌換的“快速發酵粉”(上次解鎖工具區時順便兌換的),然後開始揉面。
她的手法嫺熟,手腕一翻一壓,面團在她手裏漸漸變得光滑細膩,不到一刻鍾,就揉出一個軟硬適中的面團。“蓋上溼布,醒半個時辰就行。”她把面團放在盆裏,又開始處理五花肉。
五花肉肥瘦相間,是做肉餡的最佳選擇。林婉清用精制菜刀把肉切成小塊,再剁成肉末——初級刀工的加持下,肉末剁得均勻細膩,一點顆粒感都沒有。她往肉末裏加了點鹽、醬油,又撒了一小撮“秘制鮮香粉”,最後淋上一勺靈泉水,開始順時針攪拌。
靈泉水能鎖住肉汁,讓肉餡更鮮嫩。攪拌的時候,肉末漸漸吸收了靈泉水,變得黏糯多汁,一股濃鬱的肉香混着鮮香粉的味道,瞬間彌漫開來,比之前的雞肉香還勾人。
“阿奶,好香啊!什麼時候才能吃啊?”小寶忍不住問,小腦袋都快伸進案板裏了。
“急什麼?還得等面醒好,包好蒸上才能吃!”林婉清刮了一點肉餡,遞到小寶嘴邊,“嚐嚐鹹淡,要是淡了再加點鹽。”
小寶趕緊張嘴,肉餡剛碰到舌頭,眼睛瞬間亮了:“好吃!阿奶,太好吃了!比雞肉還香!”
小丫也湊過來,林婉清也給她嚐了一點,小丫頭美得直跺腳:“阿奶,我要吃兩個!不,我要吃三個!”
“少不了你的!”林婉清笑着揉了揉她的頭,趕緊又板起臉——差點露餡,惡婆婆的人設可不能崩。
半個時辰後,面團醒好了,體積比原來大了一倍,用手一按,能快速回彈,還帶着淡淡的麥香。林婉清把面團取出來,放在案板上揉了幾下,排出裏面的空氣,然後切成大小均勻的面劑子。
她拿起一個面劑子,用擀面杖擀成圓形的包子皮——皮擀得薄厚均勻,邊緣略薄,中間略厚,剛好能包住肉餡,還不會露餡。趙小丫在旁邊看着,眼睛都看直了——娘的手藝也太好了,比鎮上包子鋪的師傅還厲害!
林婉清舀了一大勺肉餡,放在包子皮中間,然後捏起邊緣,手法飛快地捏出十幾個褶子,一個圓鼓鼓的肉包就做好了。她的動作又快又準,不到一盞茶的功夫,就包好了二十多個肉包,一個個擺放在蒸籠裏,像胖乎乎的小白胖子,看着就喜人。
“生火,水開後蒸一刻鍾就行。”林婉清把蒸籠放在鍋上,又往灶膛裏添了點柴。
隨着溫度升高,蒸籠裏漸漸冒出熱氣,一股混合着麥香和肉香的味道,從蒸籠縫裏鑽出來,飄滿整個廚房,又飛出小院,往村裏的各個方向擴散。
“好香啊!這是什麼味道?”
“好像是肉香!還有麥香,難道是在做白面饅頭?”
“不對,比饅頭香多了,好像是肉包!誰家這麼闊氣,居然吃白面肉包?”
鄰居們被香味吸引,紛紛走出家門,順着香味的方向走來,很快就聚集在林婉清家的院門外。有人扒着門縫往裏看,有人踮着腳往廚房方向瞅,議論聲越來越大。
“是王桂花家!我看見她家煙囪冒煙了!”
“王桂花家?她不是窮得連米都吃不起嗎?怎麼突然吃起白面肉包了?”
“肯定是賣醬賺了錢!上次我看見悅來酒樓的采辦來她家,還拿了不少銀子呢!”
“憑什麼她能賺大錢吃肉包?咱們就得啃紅薯?不行,我得去問問,是不是她的醬真的有問題!”
說話的是李大娘,她上次被林婉清懟了一頓,心裏一直不服氣,現在見林婉清家吃起肉包,更是眼紅得不行。她帶頭推開門,走進院裏,後面還跟着幾個看熱鬧的鄰居,張氏也在其中,眼睛直勾勾盯着廚房,嘴角的涎水都快掛不住了。
“王桂花!你在家嗎?”李大娘故意提高聲音,“你家做的什麼好吃的,這麼香?是不是用什麼不幹淨的東西做的?”
林婉清正在廚房看火候,聽見李大娘的聲音,心裏冷笑——該來的還是來了。她擦了擦手,走出廚房,叉着腰站在院心:“李大娘,你這話是什麼意思?我家做什麼吃的,跟你有關系嗎?什麼叫不幹淨的東西?你看見我用不幹淨的東西了?”
“我沒看見,但你家以前那麼窮,現在突然吃起白面肉包,誰知道你的錢是哪來的?你的醬是怎麼做的?”李大娘梗着脖子,“我看你就是用了什麼邪門法子,不然怎麼能賺這麼多錢?”
張氏也跟着附和:“是啊,嫂子!你要是真有好法子,也跟我們分享分享,別一個人吃獨食啊!咱們都是鄰居,互相幫襯是應該的!”她說着,往廚房方向湊了湊,想看看蒸籠裏的肉包。
“分享?”林婉清冷笑一聲,“我賺錢憑的是本事,做醬憑的是家傳方子,憑什麼跟你們分享?你們想吃肉包,自己買面粉買肉做去啊!沒錢就別在這眼紅,看着讓人惡心!”
“你!”李大娘被懟得說不出話,指着林婉清,氣得渾身發抖,“王桂花,你別太囂張!你以爲你賺了點錢就了不起了?我告訴你,要是你的醬真有問題,我就去鎮上告你,讓你做不成生意!”
“你去啊!”林婉清往前一步,逼近李大娘,眼神裏滿是狠勁,“我倒要看看,你能不能告倒我!你要是拿不出證據,我就告你誣陷,讓你賠我銀子!”
李大娘被她的氣勢嚇了一跳,往後退了一步,不敢再說話。周圍的鄰居也不敢吭聲,怕引火燒身。
就在這時,廚房裏傳來趙小丫的聲音:“娘,包子蒸好了!”
林婉清轉身走進廚房,打開蒸籠——一股濃鬱的香味瞬間爆發出來,比之前更甚!蒸籠裏的肉包個個鼓脹,包子皮潔白鬆軟,還帶着淡淡的光澤,用筷子輕輕一戳,能感覺到裏面滿滿的肉餡,湯汁都快溢出來了。
林婉清拿起一個肉包,遞給小寶:“嚐嚐,小心燙!”
小寶趕緊接過,吹了吹,咬了一口——包子皮鬆軟香甜,肉餡鮮嫩多汁,一口下去,滿是肉香,還有靈泉水帶來的清甜,好吃得他差點把舌頭吞下去!“阿奶,太好吃了!這是我吃過最好吃的東西!”
小丫也拿起一個,小口吃着,小臉上滿是滿足。王大柱和趙小丫也各拿了一個,吃着肉包,眼淚都快流出來了——他們終於吃上白面肉包了,還是這麼好吃的肉包!
院門外的鄰居們聞着香味,聽着小寶的贊嘆,口水都快流成河了。李大娘和張氏更是饞得直咽口水,眼睛直勾勾盯着廚房裏的肉包,恨不得沖進去搶兩個。
林婉清故意拿着一個肉包,走到院門口,當着衆人的面,咬了一口,誇張地說:“嗯!真香!白面就是不一樣,比紅薯好吃多了!這肉餡也鮮,要是天天能吃,該多好啊!”
鄰居們看得眼睛都直了,有人忍不住問:“桂花嬸子,你這肉包能不能給我們嚐嚐?我們給錢!”
“給錢也不給!”林婉清把肉包往身後一藏,板起臉,“我家的肉包,是給我家小寶小丫補身體的,給狗吃也不給你們這些嚼舌根的!你們不是覺得我的錢來得不幹淨嗎?不是覺得我的醬有問題嗎?那就別饞我的肉包!趕緊走,別在我家門口礙眼!”
說完,她“砰”地一聲關上院門,把鄰居們的饞蟲和嫉妒都關在了門外。
院門外,李大娘和張氏臉色難看至極。張氏咬牙道:“這王桂花,太過分了!咱們不能就這麼算了!”
李大娘眼神陰狠:“沒錯!咱們得想個辦法,讓她知道咱們的厲害!我聽說,她的醬只賣給悅來酒樓,咱們要是去酒樓鬧一場,說她的醬是用邪門法子做的,說不定酒樓就不敢收她的醬了!”
張氏眼睛一亮:“好主意!咱們現在就去鎮上!”
兩人偷偷摸摸地走了,沒注意到,院牆上,王小寶正扒着牆頭,把她們的話聽得一清二楚。
廚房裏,林婉清正看着家人吃包子,心裏滿是欣慰。突然,腦海裏響起系統的提示音:
【叮!宿主成功改善家人夥食,制作出高品質食物(白面肉包),讓家人獲得幸福感,完成隱藏任務“舌尖上的溫暖”!獎勵積分+40,解鎖技能“中級調味”(可提升調料搭配精度,讓食物味道更豐富)!】
【當前總積分:160點!】
林婉清心裏一喜——解鎖了中級調味,以後做的菜會更好吃!她正想跟家人分享這個好消息,就看見小寶從院牆上跳下來,跑到她面前,小聲說:“阿奶,我聽見李大娘和張嬸說,要去鎮上酒樓鬧,說您的醬有問題……”
林婉清的臉色瞬間沉了下來——這兩個老東西,居然想斷她的財路!
她握緊拳頭,眼神裏滿是狠勁——想去酒樓鬧?沒那麼容易!她倒要看看,她們能不能鬧得起來!
只是,她們要是真的去酒樓鬧,會不會影響她和悅來酒樓的合作?要是酒樓不敢收她的醬,家裏的收入就斷了,以後的日子該怎麼辦?
林婉清看着桌上剩下的肉包,心裏犯了難——這一次,她該怎麼應對李大娘和張氏的陰謀?