第18章：爲了紅燒肉！我扔出了降維打擊的發明
一個時辰後，陸遠是被一陣奇異的香味勾醒的。那味道不似燉肉的醇厚，也不像烤肉的焦香。
他吸了吸鼻子，肚子很不爭氣地叫喚了一聲，翻身坐起，拉開房門。
院子裏，那個便宜老爹曹還沒走，正捧着一個陶碗，腦袋都要埋進碗裏去了。旁邊，那個叫郭嘉的酒鬼浪子和那個一本正經的荀彧叔父，也都毫無儀態地蹲在地上，一人手裏捧着個碗，吃得滿嘴流油。
許褚這個憨貨最誇張，直接抱着個比他腦袋還大的陶盆，一邊往嘴裏扒拉，一邊發出類似護食野獸般的哼哼聲。
“喲，吃着呢？”陸遠伸了個懶腰，打着哈欠走過去，“這次稍微能入口了？”
曹猛地抬起頭，嘴邊還沾着鹽粒：“遠兒！神了！真是神了！這精鹽一放，原本腥膻的羊肉竟變得如此鮮美！哪怕只是白水煮過，竟也勝過皇宮御宴百倍！”
“那是，沒有苦味的擾，鮮味自然就突出來了。”陸遠瞥了一眼他們碗裏的東西，還是白水煮的大塊羊肉，頓時沒了胃口。
他撇撇嘴：“不過也就那樣吧，勉強能吃。這種水煮的做法，肉質柴得像嚼爛木頭，也就你們這些沒見過世面的把它當寶貝。”
“柴？”郭嘉咽下嘴裏的肉，瞪大眼睛，“少爺，這可是剛宰的小羊羔，嫩滑無比啊！這要是還叫柴，那天底下怕是沒肉能吃了。”
陸遠嗤笑一聲，走到院子角落那口剛剛用來煮鹽的大鐵鍋旁。這鍋底平身深，用來煮水還行，炒菜本沒法用。
“許老三！”
正埋頭飯的許褚渾身一激靈，連忙放下盆，抹了一把嘴上的油：“少爺，俺在！”
“去，找個鐵匠，照我畫的樣子，給我打一口新鍋。”陸遠隨手撿起樹枝，在地上畫了個半球形的草圖，“底要圓，壁要薄，還得有兩個耳朵能端着。”
曹湊過來，看了一眼地上的圖，眉頭微皺：“遠兒，這又是何物？這般淺的鍋，煮不了多少湯水啊。”
“誰說我要煮湯了？”陸遠扔掉樹枝，一臉嫌棄，“我要炒菜！炒菜懂不懂？天天吃煮的烤的，嘴裏都快淡出鳥來了。只有大火爆炒，才能鎖住肉汁，那才叫人間美味。”
“炒......菜？”
三個當世頂尖的聰明人面面相覷，又是一個沒聽說過的新詞。
在陸遠的強力催促下，加上有“精鹽”的珠玉在前，曹大手一揮，直接把許都最好的鐵匠給綁......請到了莊園。
有着高爐煉鋼的底子，打一口薄鐵鍋對這些能工巧匠來說並非難事。不到半個時辰，一口黑黝黝的雙耳鐵鍋就架在了院子裏臨時搭建的土灶上。
陸遠滿意地敲了敲鍋沿，發出“當當”的清脆聲響。
“起火！猛火！”
許褚立刻化身人肉鼓風機，腮幫子鼓得像只蛤蟆，對着灶膛猛吹。火苗呼呼地竄了起來。
陸遠讓廚子切好了羊肉薄片，又備好了一堆大蔥段。
待鍋燒得微微冒煙，他舀了一勺豬油——這是漢代目前主要的食用油。
“刺啦——”
豬油入鍋化開，青煙升起。
陸遠端起那盆羊肉片倒進鍋裏。
“轟！”
鍋裏瞬間騰起一團火焰。
曹嚇得往後一縮，差點拔劍：“走水了！護駕！”
“護個屁駕，這叫鑊氣！”陸遠頭也不回，手裏拿着把大鐵鏟，在那火焰中飛快地翻動。
鐵鏟與鐵鍋碰撞，發出密集的“叮叮當當”聲，羊肉在高溫下迅速變色，邊緣微微卷曲，油脂被出，發出滋滋的聲響。
緊接着，一大盆蔥段被倒了進去。
陸遠手腕一抖，那口大鐵鍋竟在他手中輕盈地顛了起來。羊肉與大蔥在空中翻滾、跳躍，每一次落下，都激發出更濃鬱的香氣。
最後，他抓起一把剛提純出來的雪花鹽，撒入鍋中，快速翻炒兩下。
“出鍋！”
一盤熱氣騰騰、油光發亮的蔥爆羊肉被盛了出來。
那一瞬間，整個院子都安靜了。
一種非常香的味道。蔥香與肉香在高溫的撮合下完美融合，帶着焦香。
“咕咚。”
不知道是誰先咽了一口唾沫。
曹的喉結上下滾動了一下，眼睛直勾勾地盯着那盤肉，腳下不自覺地往前挪了兩步。
“嚐嚐？”陸遠隨手把筷子遞過去。
曹也不客氣，夾起一片肉，顧不得燙，直接送進嘴裏。
牙齒咬合的瞬間，飽滿的肉汁在口腔中噴發。
再加上那精鹽帶來的純粹鹹鮮......
曹閉上了眼睛，臉上露出一副仿佛要升仙般的表情。
“這......”
良久，他才猛地睜開眼：“此味......只應天上有！”
郭嘉和荀彧再也忍不住了，也不管什麼君子遠庖廚，直接上手就抓。
“燙燙燙！呼呼......好吃！真他娘的好吃！”郭嘉被燙得直吸氣，卻舍不得吐出來，含糊不清地罵着髒話，“這才是肉！以前吃的那些，簡直就是豬食！”
荀彧雖然吃相斯文些，但手上的動作一點不慢，飛快地往嘴裏塞着肉片，還不忘點頭附和：“肉質鮮嫩，蔥香濃鬱，這‘炒’之一法，竟有化腐朽爲神奇之效！”
看着這三個餓死鬼投胎的樣子，陸遠搖了搖頭，給自己夾了一筷子，細細咀嚼。
嗯，火候稍微有點過，鐵鍋還沒開好，有點粘鍋，但也勉強能解饞了。
就在陸遠還在挑剔口感的時候，那邊的畫風卻突然變了。
郭嘉一邊吃，一邊盯着那口還冒着熱氣的鐵鍋，眼睛越來越亮，最後竟然一拍大腿，興奮地叫了起來：“主公！此物......此乃行軍神器啊！”
曹正沉浸在美味中，聞言一愣：“奉孝何出此言？”
郭嘉指着那鐵鍋：“主公請看，這鐵鍋壁薄底深，受熱極快。方才少爺做這道菜，從入鍋到出鍋，不過數十息時間！”
“數十息！”郭嘉伸出手掌在曹面前晃了晃，“咱們以往埋鍋造飯，用那笨重的陶釜銅鼎，光是燒開水煮熟肉食，就得半個時辰。若是遇到急行軍，將士們往往只能啃糧，喝冷水，多少人因此鬧肚子，非戰鬥減員嚴重！”
“可若有了這鐵鍋......”荀彧也反應過來了，接過話茬“行軍途中，只需片刻便能讓將士們吃上一口熱食！這不僅能節省大量的柴火，更能極大提升士氣，保障士兵體力！”
“而且這鐵鍋輕便！”郭嘉補充道，“行軍時背在背上即可，不像銅鼎那般笨重難攜。若是遇到敵軍突襲，還能拿來擋箭！”
曹聽着這兩位心腹謀士的一唱一和，眼中的光芒越來越盛。
他看着那口黑乎乎的鐵鍋，仿佛看到的不是廚具，而是千軍萬馬在行軍途中快速吃上熱飯、生龍活虎沖鋒陷陣的畫面。
後勤！
效率！
這不僅僅是一道菜，這是對整個軍隊後勤體系的一次降維打擊！
曹猛地轉過頭盯着陸遠，那眼神讓陸遠起了一身雞皮疙瘩。
這小子......
他究竟是有意爲之，還是真的只是爲了吃？
如果是爲了吃，那他也太......太奢侈了！爲了吃頓好的，隨手就扔出了一個能提升全軍戰鬥力的發明？
“遠兒啊......”曹搓着手，臉上堆滿了慈祥（猥瑣）的笑容，“這鍋......這炒菜之法......”
“拿走拿走，都拿走。”陸遠不耐煩地擺擺手，“這圖紙給許老三了，你們愛咋咋地。不過那鍋得給我留着，晚上我還得炒個青菜解膩。”
曹大喜過望，連忙示意許褚把圖紙收好，那樣子活像撿到了傳國玉璽。
一盤蔥爆羊肉，眨眼間就被風卷殘雲般吃了個精光。連盤底剩下的那點蔥油，都被許褚拿個大餅給蘸着吃了。
陸遠看着空空如也的盤子，有些意猶未盡地嘆了口氣：“哎，可惜了。羊肉雖好，吃多了也上火。要是有一碗紅燒肉，那才是真的下飯。”
“紅燒肉？”曹耳朵一豎，“那是何肉？”
“豬肉啊。”陸遠隨口答道。
聽到“豬肉”二字，曹、郭嘉、荀彧三人的臉上同時露出了便秘般的表情。
在這個時代，豬肉可是賤肉。不僅只有窮苦百姓才吃，而且因爲沒經過，那股子腥臊味簡直能把人熏個跟頭。哪怕是用重料煮，也掩蓋不住那股尿味。
“少爺，那......那玩意兒能吃？”許褚打了個嗝，一臉懷疑，“俺小時候家裏窮吃過一次，那味兒......嘖嘖，比馬尿還沖。”
“那是你們不會養。”陸遠翻了個白眼，一臉“你們這群廢柴”的表情。
他站起身，拍了拍屁股上的灰：“豬這東西，得從小閹了養。只要在它小時候給它來上一刀，去勢之後，那豬就變得吃了睡睡了吃，也不躁動了，肉也不了，長得還賊快，一年就能長到兩三百斤。”
“到時候那一身膘，肥瘦相間，切成方塊，用糖色炒了，再加醬油慢燉......”
陸遠說着說着，自己先吸溜了一下口水：“肥而不膩，入口即化，那滋味......嘖嘖，給個都不換。”
曹卻沒注意聽什麼紅燒肉好不好吃。
他的腦子裏，只回蕩着陸遠剛才的那句話：
一年就能長到兩三百斤！
兩三百斤肉！
現在百姓養豬，一年到頭撐死也就百來斤，還全是骨頭。若是真如陸遠所說，能長到三百斤......
那得養活多少人？那得省下多少軍糧？
曹感覺自己的心髒很不爭氣地狂跳起來。他發現，在這個兒子身邊待得越久，心髒承受能力就得越強。
這一會兒功夫，先是精鹽，再是鐵鍋炒菜，現在又冒出來個養豬致富經？
他這腦袋瓜子裏，到底還藏着多少這種能“顛覆天下”的歪點子？
“閹......？”荀彧在一旁小聲嘀咕，臉色有些古怪，“對豬行宮刑？這......這能行嗎？”
“試試不就知道了？”陸遠打了個哈欠，似乎對這個話題失去了興趣，“反正這莊子裏不是養了幾頭豬嗎？許老三，你回頭找個獸醫，或者你自己動手也行，把那些小公豬都給咔嚓了。記得啊，下手利索點，別把豬弄死了。”
說完，他擺擺手，也不管那幾個還在風中凌亂的大漢，背着手晃晃悠悠地往回走。
“困了，回去睡個回籠覺。晚飯別叫我了，除非有紅燒肉。”
“砰”的一聲，房門關上。
院子裏，曹、郭嘉、荀彧三人還在站立，你看我，我看你。
良久，曹才緩緩轉過頭看向許褚。
“許褚。”
“在！”
“你會閹豬嗎？”
許褚那張大黑臉瞬間漲成了豬肝色，嘴角瘋狂抽搐：“主......老爺，俺只會砍人腦袋，這......這技術活，俺......俺沒練過啊！”
“學！”
“去找全城最好的屠戶，最好的獸醫！給我學！”
“若是真能養出三百斤不臊的大豬......莫說是閹豬，就算是給豬接生，你也得給我學會！”
聽到曹的話許褚都懵了。
